玉宇?羧甲基纖維素鈉（CMC）在食品中具有集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、防腐保鮮、耐酸和保健等多種功能，可替代瓜爾膠、明膠、瓊脂、海藻酸鈉和果膠等在食品生產(chǎn)中的作用，廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代食品工業(yè)，如乳酸桿菌飲料，水果奶，冰淇淋，果子露，膠質(zhì)，軟糖，果凍，面包，餡料，煎餅，冷制品，固體飲料，調(diào)味品，餅干，方便面，肉制品，糊，餅干，面筋免面包，面筋免面食等。在食品中使用，能夠改善口感、提高產(chǎn)品的檔次及質(zhì)量，還能延長保質(zhì)期。
玉宇? CMC在酸性條件下可以提供乳桿菌飲料所需要的優(yōu)異穩(wěn)定的乳蛋白分散性能以及懸浮穩(wěn)定性，能有效提高乳液穩(wěn)定性和蛋白質(zhì)的阻抗能力。玉宇? F系列提供優(yōu)質(zhì)鈣分散穩(wěn)定的鈣強化飲料，使其成為各種各樣的鈣強化或富含鈣的乳化飲料的理想選擇。
玉宇? CMC能有效降低食品的脫水收縮作用，延長食品貨架期；能較好的控制冷凍食品中的結(jié)晶體大小，防止油水分層；當(dāng)添加到餅干時，玉宇? CMC可以實現(xiàn)防裂效果，通過更好的吸水和保留力，通過改善其粘合性能來增強餅干的穩(wěn)定性。玉宇? F系列中的低中粘提供了穩(wěn)定的性能，有效實現(xiàn)客戶所需。
| 級別 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 玉宇? CMC用途 |
| F系列 | 乳酸桿菌飲料，水果奶，冰淇淋，果子露，膠質(zhì)，軟糖，果凍，面包，餡料，煎餅，冷制品，固體飲料，調(diào)味品，方便面，肉制品等 | 分散穩(wěn)定劑，增稠劑，吸水劑，保水劑，防裂劑，乳化劑等 |
注：國內(nèi)應(yīng)用較廣的幾個型號分別是FFH9和FVH6，俗稱6型和9型：9型普遍應(yīng)用于各大需要耐酸的食品環(huán)境下；6型主要應(yīng)用于各大中性PH的食品領(lǐng)域。
玉宇? CMC間接或直接跟娃哈哈公司和美國嘉吉公司等客戶合作，得到了客戶的高度認(rèn)可和評價。現(xiàn)我公司針對不同領(lǐng)域可以提供大部分粘度范圍內(nèi)的羧甲基纖維素產(chǎn)品。
